Thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? Đối với bệnh tiểu đường thì chế độ ăn uống có tầm ảnh hưởng rất lớn đối với tình trạng và tiến triển bệnh. Vì vậy, khi mắc bệnh cần đặc biệt quan tâm đến chế độ ăn uống của mình. 

Khi có chế độ ăn uống đúng cách kết hợp dùng thuốc điều độ, người bệnh có thể sống chung với bệnh một cách khỏe mạnh và vui vẻ với người thân.

Bệnh tiểu đường nên ăn gì?

Những nhóm thực phẩm sau người bệnh tiểu đường nên lưu ý bổ sung:

- Nhóm trái cây, rau củ quả: đây là nhóm thực phẩm người bệnh nên cần lưu ý bổi sung. Đặc biệt là các loại rau xanh, trái cây có chứa nhiều chất xơ để cung cấp đủ chất cho cơ thể tạo ra sức đề kháng và miễn dịch được tăng cường chống lại bệnh. Cụ thể, người bệnh nên bổ sung các loại thực phẩm như: rau cải, rau bina, chanh, cam, dâu tây, bưởi… (Lưu ý không nên bổ sung quá nhiều các loại thực phẩm ngọt như: nhãn, xoài, …)

- Nhóm thực phẩm có chứa chất béo tốt: đây là nhóm thực phẩm chứa chất béo đơn không bão hòa và không làm ảnh hưởng đến sức khỏe. Một số thực phẩm có thể kể đến như: bơ, hạnh nhân, dầu oliu, dầu hạt cải, lạc,…

- Ngũ cốc nguyên hạt: với nhóm thực phẩm này giúp người bệnh giảm thiểu được lượng đường vượt quá mức. Một số loại ngũ cốc có thể bổ sung chẳng hạn như: bột yến mạch, hạt kê,….

- Cá biển, hải sản: đây là nhóm thực phẩm có chứa nhiều Omega3 và những chất đạm tốt, không chỉ tốt cho người mắc bệnh tiểu đường mà còn giúp điều hòa tim mạch khá hiệu quả. Bạn có thể chọn những thực phẩm như: cá thu, cá hồi, cá ngừ, cá mòi…Có thể chế biến hấp hoặc chiên. 

- Thịt bò: thịt bò, thịt heo nạc là nhóm thực phẩm giúp người bệnh tiểu đường cung cấp protein và ngăn những biến chứng của bệnh tiểu đường về huyết áp. Thịt bò giúp cơ thể loại bỏ những cholesterol xấu bên trong cơ thể.

Với những nhóm thực phẩm này, người bệnh tiểu đường có thể bổ sung vào thực đơn mỗi ngày với mức phù hợp nhất. 

Bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? 

Bên cạnh những thực phẩm nên ăn, những thực phẩm cần kiêng cữ cũng quan trọng không kém. Để đảm bảo mức đường huyết trong cơ thể không bị tăng lên đột ngột, người bệnh nên lưu ý không nên ăn một số nhóm thực phẩm được kể đến bên dưới đây:

- Thực phẩm chứa nhiều tinh bột: tinh bột xuất hiện nhiều trong các loại thực phẩm quen thuộc như: cơm, phở, bún, cháo…Đây là những thực phẩm quen thuộc hay dùng, tuy nhiên người bệnh tiểu đường cần hạn chế chỉ nên ăn ở một mức nhỏ. Một cách khác là bạn có thể thay những thực phẩm nào bằng gạo lứt, súp…. Bắp, khoai tây người bệnh cũng nên hạn chế dùng.

- Nhóm thực phẩm ngọt: nhóm thực phẩm có chứa vị ngọt nhân tạo lại càng phải hạn chế như: nước ngọt, bánh kẹo…. Kể cả những vị ngọt tự nhiên cũng nên hạn chế như các loại hoa quả chín, mía… cũng phải hạn chế đến mức tối đa.

- Nhóm thực phẩm chứa chất béo bão hòa: nhóm thực phẩm này làm tăng nguy cơ tăng đường huyết lên mức cao nên người bệnh cần đặc biệt lưu ý. Một số thực phẩm nằm trong nhóm này có thể kể đến như: nột tạng động vật, mỡ heo, mỡ động vật… hoặc những thực phẩm đã được đóng hộp, đóng gói như: xúc xích, mì tôm, các loại thức ăn nhanh.

- Trái cây khô: bởi trong trái cây khô, sấy có chứa một lượng đường khá nhiều có thẻ làm tăng đường huyết có trong máu, vì vậy người bệnh không nên dùng loại thực phẩm này.

- Bơ, sữa, phô mai: rất tiếc là nhóm thực phẩm này hạn chế sự sản sinh insulin, điều này cực kì bất lợi đối với người mắc bệnh tiểu đường.

- Thực uống như bia, rượu, cồn: đây là nhóm thức uống cần đặc biệt tránh xa đối với người bệnh tiểu đường. Đường huyết có thể tăng đột ngột và khó kiểm soát nếu sử dụng quá nhiều.

Trên đây là các nhóm thực phẩm người bệnh tiểu đường không nên ăn. Một số người nhìn đọc đến đây sẽ khá nản bởi cần phải kiêng cử quá nhiều. Tuy nhiên, trước đây cũng vì chế độ ăn uống không được kiểm soát bạn mới mắc phải bệnh tiểu đường. Đừng vội nản chí, chỉ cần cố gắng thực hiện chế độ ăn uống tốt, chịu khó tập luyện cơ thể (tập nhiều không được thì tập ít) vì cơ thể mình được khỏe mạnh. Bệnh tiểu đường chỉ cần người bệnh chú ý chế độ ăn uống, tập luyện và kết hợp dùng thuốc để kiểm soát được mức đường huyết, bạn vẫn có thể sống thọ cùng với căn bệnh này.

Với sự kiểm soát bệnh tiểu đường nên và không nên ăn gì? Hàng trăm, hàng nghìn người vẫn có thể ngày ngày sống chung, sống vui khỏe cùng với căn bệnh này, và bạn cũng có thể!

Tham khảo: Thuốc Tiểu Đường Hoàn ổn định đường huyết hiệu quả chỉ trong 1 tuần sử dụng